Balenzia Coffee & Brunch — croissantería horneada cada mañana, café de especialidad y brunch en la vía La Calera – Guasca
07:00
Abrimos a las siete
Los primeros que llegan son los que suben por la vía.
Vía La Calera – Guasca · C.C. Los Laureles
08:00
Pan fresco
Hojaldre laminado a mano, horneado esta misma mañana.
09:00
Café de especialidad
Grano seleccionado, preparado a la vista.
10:00
Tasty brunch
El salón se llena y nadie mira el reloj.
12:00
Aquí la mañana dura más
Vía La Calera – Guasca, C.C. Los Laureles.
330 opiniones
todos los días
entre café, brunch y panadería
La panadería empieza a las seis, una hora antes de abrir. Fermentación lenta, corteza gruesa, miga con alvéolos. Lo que sale del horno a las siete es lo que se vende ese día.
Grano seleccionado y preparado a la vista, en la barra. Espresso corto, cappuccino con espuma densa, o un americano limpio para notar el café tal como es.
Cómo se prepara cada taza
Tostadas francesas, calentado, waffle de pan de yuca, croissants rellenos. De 7 de la mañana a 2 de la tarde, todos los días, para quedarse en la mesa.
Croissant de Almendras
Croissant relleno y cubierto de almendras, con azúcar en polvo por encima. Es el producto por el que la gente vuelve.
- Masa laminada a mano, pliegue sobre pliegue.
- Mantequilla, sin sustitutos.
- Fermentación lenta: el sabor necesita tiempo, no atajos.
- Horneado esta misma mañana. Nunca de ayer.
$ 16.000
Contiene Gluten, Frutos secos, Huevo, Lácteos.
Lo que la gente vuelve a pedir
Croissant de Almendras
Croissant relleno de crema de almendra, cubierto de almendra laminada y azúcar glas
$ 16.000
Cappuccino
Café del Huila con leche espumada con lanceta
desde $ 8.500
Croissant Balenzia
Jamón de pavo, lechuga, huevo, yogurt griego, queso mozzarella y tomate
$ 20.600
Calentado Balenzia
Arroz salteado con carne, papa y cebolla, sazonado con hierbas italianas y coronado con huevo poché
$ 27.400
Sandwich de Pastrami de Pavo
Pechuga de pavo, queso mozzarella, espinaca y tomate en pan focaccia de la casa
$ 32.100
Waffles de Pan de Yuca
Masa de pan de yuca a la waflera, crocante por fuera, con yogurt griego y arándanos
$ 20.800
Un alto en el camino que se volvió destino
Balenzia está en la vía que une La Calera con Guasca, en plena sabana. Empezó siendo el sitio donde pararse a tomar café y terminó siendo el motivo del viaje: ciclistas que suben temprano, familias de fin de semana, gente que viene a desayunar sin mirar el reloj.
Una marca de Agilissa
Dónde y cuándo
- Horario del local
- Lunes a miércoles7:00 – 17:00
- Jueves7:00 – 18:00
- Viernes a domingo7:00 – 19:00
- Servicio de brunch
- Todos los días7:00 – 14:00
Te esperamos mañana temprano
El pan sale del horno a las siete. El café, cuando llegues.